Najlepsza potrawa regionalna w powiecie włoszczowskim
Dzierzgowski Karp pieczony faszerowany
W dniu 6 listopada b.r. w sali widowiskowej PCK-R-u we Włoszczowe odbyła się II edycja Powiatowego Konkursu na Potrawę Regionalną. Z gminy Radków uczestniczyły w nim zespoły: „Dzierzgowianie”, „Kwiliniec” „KGW z Brześcia” i Barbara Gibas z Bałkowa. Do udziału w nim zachęcił nas Dyrektor LGD Pan mgr Cezary Huć.
Dzierzgowianie przyrządzili:
- karpia pieczonego faszerowanego,
- kluski ziemniaczane, tzw. gałki, panierowane w masie makowej,
- białą polewkę z tłuczonymi ziemniakami.
Natomiast „Kwiliniec”:
- ciasto „murzynek kwiliński,
- pasztet z królika.
KGW z Brześci a przygotowało:
- gołąbki nadzieniem ziemniaczanym z boczkiem,
- placki na sodzie,
- pierogi z serem.
Gospodarstwo agroturystyczne Barbary Gibas z Bałkowa zaprezentowało:
- kapustę z grzybami i pieczonymi ziemniakami.
Komisja konkursowa wysoko oceniła walory i estetyczne przygotowanie potraw, jak również sposób ich podania i wykonania z lokalnych surowców.
Laureatem konkursu został „Dzierzgowski karp pieczony faszerowany”, podany w dwóch wersjach w scenerii jesiennego wystroju stołu.
Natomiast „Placki na sodzie” Pań z Brześcia otrzymały I wyróżnienie, a „Murzynek kwiliński” zdobył II wyróżnienie. Dla porównania należy nadmienić, że do konkursu zgłoszono 38 potraw.
„Dzierzgowianie” z ogromnym aplauzem przyjęli werdykt komisji. Mieli okazję do pokazania nadnidziańskiej tradycji kulinarnej.
Cała impreza odbyła się w serdecznej atmosferze i miała swoisty urok. Wracaliśmy do domów pełni pozytywnych doznań. UDAŁO SIĘ!!!...
Barbara Krotla
